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ラーメンの種類で「サンマーメン」というものがあるのです。 サンマーメンとはラーメンの上に野菜のあんかけがのっている物で、東京でいう「もやしそば」に似ていますが少し違います。 私の記憶では長野県で「サンマーメン」を食べたことがあるのですが、テレビで、多摩川を境に神奈川県側にはあると言っていたのが疑問です。 「サンマーメン」の境界線はどこなのか、調査をお願いいたします。 (神奈川県 まーすけさん) ▼調査結果に戻る |
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確かにサンマ-メンは東京にないですね。その逆に、タンメンは西日本にはないように思います。
私が確認できたのは名古屋までですね。調査よろしく。
(プレイリーさん)
場所は伊豆半島の東側１３５号線を海沿いに行き、湯河原の吉浜海岸のコパボウルというボウリング場を山側に曲がってすぐの所にある中華蕎麦屋でした。 店の名前は、たしか「大西」とかいいました。 ボリュームがあって。とても美味しかったですよ。値段は忘れました。800円〜1000円位だったと思います。 (ゴンべさん) 神奈川県の横須賀市在住です。サンマ−メンﾉもちろんありますよ！ 余り気にした事はありませんが、多分麺類を扱っているほとんどの食堂？にあると思います。 味は確か醤油味でラーメンの上に片栗粉で溶いた野菜のあんかけが乗っています。 極端な表現をすれば、かた焼きそば（皿うどん）の上に掛かってる具がラーメンの上に乗ってるのを想像してもらえばいいと思います。 中々美味しいのですが、ラーメン＋あんかけのお陰で最初は目茶目茶熱いので食べる時は充分気を付けないと口の中をヤケドします。 間違っても「秋刀魚」は乗っていませんよ。 (ワンポさん) サンマーメンと言えば、横浜名物。もしくは、神奈川名物とされているようです。 多くは醤油ベースに、塩味のもやしあんかけが載っているスタイルのようです。 小田急小田原線の相模大野駅に、大野銀座なるものがありまして、入って間もなくの左側に「福永軒」という昔ながらの中華料理店があります。おすすめです。 (相模原市 どーなつさん) だからスープがとろとろでなかなか冷めないんですよ（^_^;) ちなみに家は神奈川県横須賀市です。 (あんずさん) 小学校の時、神奈川県横浜市金沢区に住んでいたんだけど、南共済病院の近くにあるラーメン屋さんでよく食べていた。 そういえば最近食べてない…。というか、見かけない。 あれって地域限定だったのかな？ ドローンとしてて、冬の寒い時なんてアツアツが冷めにくくて最高だったのに…。うま煮みたいな感じ？ (ルナうさぎさん)
ぼくは、神奈川県伊勢原市に住んでいますが、「サンマーメン」ありますよ。 たまに家で出前をとるときは、ぼくは「サンマーメン」を頼みます。 おいしいですよ。野菜ともやしなどの入ったあんかけ（とろみ）がラーメンにかかってる。 この「サンマーメン」は、横浜が発祥の地と聞いたことがあります。 中華街に本店があり都内にもいくつか店舗がある「聘珍楼（へいちんろう）」に食べにいたときにもメニューにあり、そこには確か聘珍楼がはじめて作ったように書いてありました。 (みつおさん) そーそー、関係なくなっちゃいますが「五目そば」。 これって店によって違うものが出てくるんですよね。 それこそ「タンメン」に近いもの、醤油味のもの、いわゆる「ウマニそば」または「五目ウマニそば」だったりするもの・・・。 いやー、中華料理（かな？）は奥が深いです。 (justyさん) 熊本市 にある「サンピアン」というショッピングモールの食堂街に、横浜「広東楼」の支店？があります。 この「広東楼」のメニューの一つに“山馬麺（サンマーメン）”があります。 醤油味スープに、素麺ぐらいに細い麺。もやし状に細切りにし、やや甘めに炒めたもやし・ピーマン・玉葱・肉等が上にのっている（あんかけではない） とても美味しいラーメンです。 ラーメン発祥店の豚骨ダシ大好きの私でも、たまに食べたいらーめんです。 今度、山馬麺（サンマーメン）の謂れや由来を、聞いてみましょう。 （熊本市 三四郎さん） それから大きくなるに従い、親戚の家に行く回数も減り『サンマーメン』を口にする機会もグッと減ったのです・・・。 しか〜し！！ここ１，２年位だと思いますが、即席カップメンに『サンマーメン』がある事を発見したんです〜！！ 確かフタには〈横浜〉という文字があったと思うので、やっぱり本場は〈横浜〉なんですかね？ さらに！！昨年から行くようになった美味しいラーメン屋さんでも見つけたんです〜♪もぉ〜幸せ〜♪ でもまだそのお店の物は食べてないんです・・・。次は絶対食べてみるゾォ〜！！ あの、あんかけの感じがたまらなく美味しいんですよねぇ〜。 『サンマーメン』で熱く語っていたら、とってもとっても食べたくなっちゃいましたぁ！！ 『サンマーメン』絶対、お勧めです！！ （山梨県 忍者ミッフィーさん） 味的には、しおラーメンでもなく、さっぱりスープです。お店によっても、味が違うので・・・ (Sakaeさん) 私は三重県の松阪市に住んでいます。 よく行くラーメン屋さんに、サンマー麺はありますよ！私も大好きです！！ たしかその店の店長さんは松阪の人じゃなく、千葉の人だったような？？？ 麺は細めで、とろっとあんがまとわりついて、夏でもはふはふ言いながら食べてます！ (aisakaさん) 今日（7/10）！！まさに今日！！！！の読売新聞に各都道府県の有名な麺類の紹介の記事が載ってまして、 神奈川県の欄？に「サンマーメン」の紹介がされてました！！！！ 何面かは忘れちゃったのですが、見開きで載ってました！（＾＾） 今この時間にメェルしても難しいカモしれませんが…（汗）簡単でしたが載ってたのでご報告いたしますｖｖ (aisakaさん) ■神奈川 サンマーメン
神奈川県のズーラシア(動物園)の中にあるレストランで食べました。 お味のほうは、まあまあというところでした。 (Shimayaさん) 私は、横浜うまれの横浜育ち。大学まで横浜市内に通って、社会人になって初めて東京まで通うようになりました。 それまで私は「サンマーメン」はフツーに全国どこにでもあるスタンダードなラーメンだと思い込んでいたので、東京のヒトが誰も「サンマーメン」を知らなくてびっくり！！ 「何それ？サンマがのってんの？」と聞かれて、すご〜くがっかりしたのをよく覚えています。 さて、「サンマーメン」の発祥についてですが、もとは横浜の中華街で働く従業員さんたちの「まかない食」だったみたいですよ。 野菜をきざんだクズを捨てるのがもったいないので、中華なべで炒めて、茹でた麺に乗せて食べたんですって。 それがいつしかお店にでるようになって、現在に至るというわけです。もちろん、時とともに改良されています。漢字でかくと「生?麺」です。 でもね、不思議なことに、中華街では「サンマーメン」を置いている店が少ないんですよ。（ていうか私は1回も見たことがない。）発祥地なのにね。 やっぱ天下の中華街では、「サンマーメン」は「まかない食」って扱いなのかな。というわけで、横浜で「サンマーメン」を食べたいと思ったら、中華街ではなく、町のラーメン屋さんに入ってみて下さいね。 ビバ！サンマーメン！！ (みちさん) サンマーメンのことでしたので。 私の経験から行くと、やはり、横浜だと思います。 私は今月で、５３歳となりますが、１３歳から横浜に住んでいましたが、１５，６歳（約４０年近く前）のころ初めて食べました。もちろん横浜で。 その後も私は、横浜以外で見たことがありません。 (タカラさん) 経験では、もやしの他に人参と豚肉が入っている事が多いように感じます (まほじいさん) 横須賀市在住のサンマーメン常食オヤヂです。 ４５年位前に東京の銀座でサンマーメンを食べました。いつのまにか、東京では消失したのかな。 この間、静岡県伊東市南部の１３５号線沿いの「ラーメン屋」でサンマーメンを食べました。 ちゃんとメニューにも「サンマーメン」となっているのですが、塩味の不思議なサンマーメンでした。 (サンマーメン常食オヤヂさん) 小生は幼い頃からサンマーメンを食してた一人です。 たまに家族で近隣の中華屋（群馬県沼田市内『広州亭』）に出前をとるんですけど、 私はカントンメンかサンメーメン頼みます。さっぱりして旨いです。 就職してから県中央の前橋、高崎に住んでいますが「なんでサンマーメンが無いの。あんな安く多美味しいものが。」 と思って探しました。 前橋市・「横浜亭」ちょと油がきついかな。 高崎市・「清華軒」しつこい。 いまのところ近隣にはこんなもんですけど、きっとどこかにサンマーメンありきと探したいですね。 (M.Oさん) サンマーメンはもやしベースに季節の野菜（白菜・キャベツ）を炒め片栗粉でとろみを付け やや甘めに調理したものを醤油ベースの麺にかける。 五目そばは 塩味の麺に片栗粉を使わず 味付けした野菜炒め（白菜が主流、かまぼこ、豚肉）を乗せたもの。 タンメンは塩味でメンが太くこしがあるもの 具は五目そばより多く スープはとんこつラーメンに似ている。 (K.Nさん) このページのトップへ戻る |
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