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ラーメンの種類で「サンマーメン」というものがあるのです。 サンマーメンとはラーメンの上に野菜のあんかけがのっている物で、東京でいう「もやしそば」に似ていますが少し違います。 私の記憶では長野県で「サンマーメン」を食べたことがあるのですが、テレビで、多摩川を境に神奈川県側にはあると言っていたのが疑問です。 「サンマーメン」の境界線はどこなのか、調査をお願いいたします。 (神奈川県 まーすけさん) ▼読者のみなさんからのメールはこちら |
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全国調査の結果は？
全国各地から寄せられた「サンマーメン」情報をまとめてみると、下の図のようになりました。 |
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| 日本地図（著作権：白い地図工房） |
| 神奈川発祥のサンマーメンは北は宮城、南は熊本まで広がっていました。 しかし、やはり情報が多く寄せられたのは首都圏でした。 そこで「サンマーメンはご当地ラーメンよ♪」という地域を探るべく、寄せられた情報をもとに境界線を引いてみました！ 結果は東京・神奈川一帯の海沿い地域が『サンマーメンエリア』という結果になりました。とくに神奈川西部が多いですね！「 横浜発祥か？」といわれるだけあって、納得の結果でしょうか。まーすけさんの情報通り、多摩川以南はグッと数が増えています。 |
| ● | こんなメールをいただきました！
>子供の頃は「サンマーメン」、「タンメン」、「五目そば」の違いが判らなかった >んですよねぇ。パッと見るとみんな野菜乗ってるし。 皆さん説明できます？ ○スタッフ う〜ん、鋭い指摘！3つともメニューにあるお店があれば解明できるかも！・・・ないですかね？ （後日こんな情報が届きました！） >中々美味しいのですが、ラーメン＋あんかけのお陰で最初は目茶目茶熱いので >食べる時は充分気を付けないと口の中をヤケドします。 >スープがとろとろでなかなか冷めないんですよ（^_^;) ○スタッフ 風邪気味の時、体が暖まるように「あんかけうどん」を食べますが、サンマーメンもいいかも♪ >一番回数多く食べたのはシドニーの「豪州らーめん」です。 ○スタッフ シドニーってあのシドニーですよねっ！マップではフォローできなくてすみません。。。 |
| ● | 注目記事！！！
７／１０付読売新聞に「サンマーメン」の掲載記事があるよ！と、aisakaさん、幸桜さんが驚きの情報を寄せてくれました。 ありがとうございます！実にタイムリーですね♪ こりゃあ確かめてみるしかなぁい！ということで手に入れました読売新聞。 『ふるさと新聞2002』という地域情報のページに載っているじやないですか！ 以下は、幸桜さんが投稿して下さった抜粋記事です。 神奈川・サンマーメン 発祥地：不明 由来： しょうゆラーメンに、かたくり粉でとろみを付けた野菜炒めがかけてある。 しゃきしゃきとしたもやしの歯ごたえが特徴。 新横浜ラーメン博物館によると、 多摩川から大井川までの地域に見られる。戦前からあると言われるが、いつ、 どのように生まれたかは不明。 |
| ● | 『サンマーメン』の定義
調査結果報告後、佐藤さんより「タンメン」「五目そば」「サンマーメン」の違いについて情報をいただきました！ まず「タンメン」は塩味ベースで（地方によっては違うところもあるかも）、 数種類の野菜（量は他の２つよりも多めの感じ）をシャッキッと炒めて、 ラーメンの上に乗せて食べるのが「タンメン」。 次に「五目そば」ですが、これも数種類の野菜を炒め、 しょうゆ味ベースのラーメンの上に乗せ、 なおかつその上からあんをかける。 最後に「サンマーメン」ですが、 これも確かに野菜を乗せますが、基本は『もやし』です。 それ以外はねぎが乗ったりしますが、 あまり具として野菜は乗せません。 あくまで『もやし』がメインなのです。 もやしをシャッキリ シャキシャキに油で炒め、 しょうゆベースのラーメンの上に乗せるのです。 更にあんをかけたと思いましたが（ちょっとここが危い）、 五目そばよりは薄い感じのあんだったと思います。 そして、もやしのシャッキリ感を楽しむのが『サンマーメン』です。 以上、これが「サンマーメン」「タンメン」「五目そば」の違いだと理解しております。 やはり一番の違いは、「サンマーメン」は、具のメインが『もやし』であるというところです。 |
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まだまだ情報募集！！ |
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