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過日あるＴＶ番組で「カツ丼」を特集してました。 そこで、卵とじでない「カツ丼」を食べている地方がある！ って言う調査をしていて、たしか新潟か長野の方ではソースカツ丼が普通だって事なんですね。 私が数年間過ごした群馬県も実はソースカツ丼がポピュラーなんです。 かなり有名な「元祖」を名乗る店が前橋にあったり（そこはオリジナルのソースを使い、キャベツをカツの下に敷き詰めている）、 高崎駅前には所謂群馬名産の「もち豚」を使用したやわらかとんかつを秘伝のたれにくぐらせたのを どんぶり御飯に乗せるだけ（390円！）って言う行列の出来るシンプルカツ丼が売りの店もあったりします。 その店のメニューには「卵とじ」のカツ丼もありますが、単に「カツ丼」！ って注文すると、たれに漬けたカツ丼が出てきます。 と言う事で、皆さんに聞きたいのは、あなたの住んでいる所ではどっち？ 因みに私の住んでいる神奈川県では卵とじのカツ丼しか見た事はありません。 群馬県に引越してみてはじめてソースカツ丼なる物を知ったのでした。 (神奈川出身 EN＠38歳さん) ▼読者のみなさんからのメールはこちら |
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全国調査の結果は？
全国各地から寄せられた「カツ丼」情報をまとめてみると、下の図のようになりました。 |
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| 日本地図（著作権：白い地図工房） |
| 今回の調査も沢山の情報を頂きましたー。ありがとうございます！ 調査結果は上の図のようになりました。 いろんなカツ丼があるんですね〜。 どれもおいしそうで、書いてて無性に食べたくなりました。つらかった。。。 日本全国でこのバリエーション。かなり奥が深いです。 こんな奥深い「カツ丼」情報を網羅しているページをご紹介します♪ カツ丼ファン必見のHP『カツ丼倶楽部』です！ 
http://www2.cds.ne.jp/~sheep/kdon/カツ丼倶楽部隊長かなへさんのセンスと情熱の伝わってくるページです。 なかでも『カツ丼資料室』の「よくわかるカツ丼史」や「魅惑のバラエティー・オブ・カツ丼 」は必見！仕事を忘れて見入ってしまいました。。。いかんいかん。 |
| ● | こんなメールをいただきました！
>蕎麦屋系には卵とじカツもありますが．．．名称は「上カツ丼」となります(笑) >いわゆる卵とじの方は「たまごカツ丼」とか「上カツ丼」と 言います。 >「上カツ丼」って、なんかソースカツ丼が負けた感じがして、ちょっとイヤですけど… >お店のメニューに「洋風カツ丼」と言うのがあり、これは何？と思いました。 >それが卵とじのカツ丼でした。 >山梨では卵とじのカツ丼は「煮カツ丼」といいます。 ○スタッフ 「ソースカツ丼」の地域では「玉子とじカツ丼」を区別して様々な呼び名があるようです。 >そもそも西洋のカツレッツに、日本の天ぷらの技法を用いて生まれたのがトンカツ。 >それをさらにダシ醤油で甘辛く玉子で綴じて、ご飯と合わせたわけですから、 >これは日本民族が作り出した全く新しい至高の料理と呼んでも過言はないでしょう。 ○スタッフ 「カツ丼」のロマンを感じます〜。洋食ロマンですね。 |
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まだまだ情報募集！！ |
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